保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 819收藏
7.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.4万
喜欢吃炒饭，于是变着法地做来吃：酱油炒饭、蛋炒饭、虾仁炒饭……配菜可以随意搭，注重营养的同时，也不忽略色彩搭配所营造的视觉效果，让一碗炒饭尽量变得不简单。
15分钟
清淡
初级
主食
炒
其他
1/9 米饭（白米加少量紫米）打散，放凉备用；
2/9 圆葱切丁、胡萝卜切细丝、紫甘蓝切丝、葱切大一点儿的碎块；
3/9 锅烧热后放油，两个鸡蛋直接磕在里面；
4/9 待接触锅底的蛋清稍稍凝固时，用铲子打散，成黄白色小碎块；
5/9 放入各种蔬菜翻炒均匀；
6/9 倒入米饭，同时放适量盐，再次翻炒均匀；
7/9 再放生抽翻炒均匀，即可出锅；
8/9 装盘上桌，趁热吃吧！
9/9 也可以装在碗里，压实，倒扣在盘子上，造型很漂亮。
米饭不管什么颜色，只要用来炒吃就不要太软。
配菜随意选择，鸡蛋直接放锅里黄白颜色很好看。
葱最好选择葱白和葱绿之间的那部分。
