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《青椒鸡蛋碎》食材普遍，操作简单，味美易学，它咸中带辣，辣中又带香，是下饭、拌面、佐餐的美味。只要几个鸡蛋和几根青椒、小葱，少许油、盐就OK。想学做的朋友请*下方链接，一起动手做起来。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 青椒洗净切圈、再改碎，用盐腌入味。
2/6 葱切成葱花。
3/6 鸡蛋打散。
4/6 青椒碎、葱花都放八蛋液中调匀。
5/6 炒锅烧热放油，转锅让油均匀佈滿锅底，下入调好的青椒蛋液，一边用锅铲推动，
6/6 锅铲一边翻炒，一边用铲捣碎蛋块，炒至蛋碎都金黄松散即可出锅装盘。一盘咸鲜、香辣的青椒鸡蛋碎就做好了。
青椒碎已用盐醃过，炒时就不再放盐。
小火多炒几下，青椒熟透辣味温柔一些，鸡蛋微黄干香，的确是一道不错的下饭小菜!
