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带着酒香、香辣解谗，超下饭的一道菜。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
本帮菜
1/11 鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒。
2/11 姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结。
3/11 每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔（好入味）。
4/11 鸡翅根冷水下锅、焯水。
5/11 捞出用水冲去多余的浮沫、控干。备好啤酒。
6/11 锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香。
7/11 倒入鸡翅根炒干水份、变微黄。
8/11 加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色。
9/11 倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾，小火烧20分钟。
10/11 加少许盐、再大火收浓汁。
11/11 盛入容器里、即食。（我用葱丝点缀了一下、可以省略哈）。
小火烧鸡翅根的过程、为了更入味、记得要翻几次面哦。
