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新鲜的草鱼，怎么做都好吃，红烧鱼块，溜鱼片，煮豆腐鱼汤，这次做一个清淡美味的鱼丸汤！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 草鱼洗净，去头尾，中间切两半
2/5 沿鱼皮把鱼肉片下来，把鱼刺剔出来
3/5 在鱼皮上把鱼肉剁成鱼肉糜
4/5 把鱼肉中加入少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、姜未，最后放蛋清，朝一个方向，用力搅拌，中间可加一勺食用油，以增加滑嫩感，搅到成形，上了劲即可。
5/5 这是成品，中间有一步忘了拍照，在锅中放水，水稍热时，关火，把鱼丸一个个放入锅中，再开火，水开后，鱼丸漂起来即可，放入紫菜、葱花，调一下咸淡味，一碗自制美味鱼丸汤出锅了！
煮鱼丸时水一定不能开，水到五成热即可，这样煮鱼丸既好成形，煮出来口感也Q滑。
