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我相信，有很多友友跟我一样，常常为剩米饭而苦恼过，我常常用它煮粥、煮泡饭、做炒饭，时间长了也会腻烦这些吃法，倒掉又为之可惜，更是不能违背古训的“节俭”；今天我试着做成鸡蛋米饭饼，也让剩米饭来个华丽转身，味道还不错。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 准备材料
2/5 先将豇豆洗净，放入开水中煮两分钟，掏出沥干切丁。
3/5 将鸡蛋打入碗内打散。
4/5 将鸡蛋液倒入米饭中搅拌，尽量将米饭搅散成颗粒，然后到入豇豆及葱段，加入盐和胡椒粉拌匀。
5/5 将平锅烧热，加入适量油，摆一个模具在锅内，然后将混合好的材料倒适量在模具内，两面煎黄，用此方法，将饼一个一个煎好，摆盘醮酱吃。
1，豇豆可换成其他自己喜爱的蔬菜。
2，蕃茄酱随人意，不喜欢也可不用，或用其他酱也行。
