双椒辣蛏子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 新鲜蛏子泡淡盐水2个小时，吐沙

• 

  2/9 泡好之后洗两遍，锅里烧开水放点料酒,掉一下蛏子都开口了再捞起来

• 

  3/9 凉水洗一下，去壳，再一个个的把蛏子身上的黑线扯掉，肚子上的黑沙扣出来，这个步骤不能忘了

• 

  4/9 再多洗几遍，捏一下水分。处理过的蛏子干净吧

• 

  5/9 青椒红椒切长条，葱姜蒜切好备齐

• 

  6/9 热锅凉油，煸香姜蒜，先放蛏子再放点料酒煸炒

• 

  7/9 然后倒点生抽，放上葱段,，继续翻炒

• 

  8/9 最后放入，盐和鸡精翻炒，量根据自己口味添加，

• 

  9/9 做好了出锅

小贴士

买蛏子挑肉多的，口感好。蛏子一定要处理干净多洗几遍，不然吃起来沙。加两次料酒去腥不要忘了。今天家里没有干辣椒，有干辣椒放点更香辣。尖椒注意要买辣的才行。

作者: 耶稣愛我

点击展开全部9个步骤