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15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/6 买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺油，促进花蛤吐泥。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。
2/6 青红椒，蒜苗芹菜，姜切丝备用。
3/6 起锅放油，煸香姜丝，蒜苗芹菜。
4/6 然后倒入花蛤。大火翻炒，加一点点糖翻炒均匀。
5/6 等花蛤差不多都开口了，放入青红椒丝，加一点点的酱油。
6/6 炒至花蛤全部开口立即关火装盘 。
这道快意小炒，是绝对不用放盐的，真正新鲜的海鲜那就是个鲜，没有腥味就是个鲜美。
