虾皮鸡蛋羹

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  1/14 洋葱，红彩椒，葱切小丁备用

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  2/14 虾皮切末备用

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  3/14 鸡蛋打散，兑入两倍的凉开水，搅打均匀

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  4/14 用晒网去泡沫

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  5/14 这样筛两次

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  6/14 看，泡泡不见啦

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  7/14 放一点盐，把红彩椒，葱，洋葱丁和虾皮末倒入蛋液，搅拌均匀

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  8/14 盖上盖子上蒸锅，蒸十分钟左右

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  9/14 借助蒸鸡蛋羹的时间调制料汁，一小勺凉拌酱油加四五滴香油，浇热开水备用

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  10/14 晾凉后把香菜也丢进去入味

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  11/14 蒸锅蒸十分钟左右，用筷子扎一下，不带出蛋液就可以出锅了

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  12/14 倒入事先调好的料汁

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  13/14 摆上香菜，拍一张

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  14/14 美美的享用吧，很好吃噢

小贴士

因为是做给老人和孩子的，为了入口比较爽滑，所以把虾皮切碎了，我们自己吃可以不切的

作者: 清泉潺潺

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