香菇肉丁炸酱面

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  1/9 先将瘦肉切丁，放入料酒，酱油，淀粉抓匀备用，腌制10分钟

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  2/9 再将香菇切丁，葱姜切细条备用；在准备少量温水

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  3/9 将甜面酱与豆瓣酱以1:1的比例配好

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  4/9 用水稀释，量根据自己用肉和香菇的量自己掌握

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  5/9 然后，开火，油热后，倒入葱姜炒出香味

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  6/9 倒入肉丁进行翻炒，翻炒大约快2分钟

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  7/9 倒入香菇，进行翻炒

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  8/9 然后倒入调好的姜汁，大火烧开，转小火4/5分钟即可

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  9/9 然后再开火煮面条，我煮的手工圆面，大概3分钟后，出锅，与炸好的酱料搅拌就可以吃了

小贴士

切记肉丁不可以炒的时间太久；如果嫌酱汁太浓稠，可以在酱汁倒入锅后加一点点的温水，切记一定要是温水，要不泡肉丁会腥，口感也不好

作者: King77

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