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这个菜是一个广东朋友在我家演示给我看后,才会做的,极简单又少油,很适合现代的健康理念。
1/7 将生菜一片一片剥开洗净,保持每片都完整。
2/7 锅内烧开水,水开后,放入几滴油,将生菜倒入开水中烫30秒
3/7 然后用筷子将生菜一片片捞起沥水,整齐地摆放在碟子里。
4/7 烧开水时,乘有空用一小碗装上清水,加入适量蚝油、盐、淀粉搅匀,调成汁备用。
5/7 点火起油锅,爆香蒜。
6/7 再将调好的汁倒入锅中,慢慢搅动,小火烧开成芡汁。
7/7 将芡汁均匀浇在生菜上即可。