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趁热吃,*
1/5 紫薯去皮切片,上锅蒸。(本人生活简单,没有蒸锅,就隔水煮了)
2/5 蒸熟后,搅拌均匀粘稠状。
3/5 依次加入糯米粉、牛奶、糖粉,搅拌均匀。
4/5 抓起适量紫薯糊,搓成球状,再按压成饼状。
5/5 热锅加入适量黄油,待融化时转中火,加入紫薯饼。煎至两面微焦,转中小火至熟透。起锅装盘,撒上少量糖粉。
蒸紫薯注意水蒸汽,尽量保持干燥。否则紫薯糊太稀不易做成饼。