担担面

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  1/6 先制作出担担面专用酱。放入适量的芝麻酱，再加如盐，味精，鸡精，酱油等，搅拌。

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  2/6 往一个方向搅拌，搅拌到自己需要的黏稠度即可。

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  3/6 这个就是我制作出的酱。根据自己的需要来制作出自己需要的酱

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  4/6 再来炒制肉酱。把精瘦猪肉宰细，锅如猪油（色拉油）都ok的。（我用的是猪油）把肉炒制没有水分的时候，倒入料酒，酱油，盐。继续炒制，把肉炒到干香是便可出锅。

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  5/6 碗底放置面酱。用煮开的水煮面，担担面不易煮的太软，稍微硬一点，吃起口感会很不一样，当然也能太硬。煮面时可以稍微放点色拉油，这样面条会不沾。

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  6/6 在表面放置肉酱，撒上葱花，放上青菜，放置花生碎，肉酱上放置香菜。就ok了

小贴士

做面酱时，可放入花生碎，但是要特别碎的那种。我这个只是一个参数，请大家制作时，根据自己的情况来制作

作者: 呼哈呼哈

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