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年前妈妈带给我的豆类之一,不喜欢黑豆做汤熬粥,但是更不喜欢自己浪费妈妈的良苦用心,所以就上周买了醋把黑豆给做了,当零食什么的都好,只要不浪费。现在秋天适量吃点酸的我也不错。
1/6 黑豆拿出来清洗
2/6 清洗干净后沥干水分静置,最好拿到有阳光的地方晒晒干
3/6 黑豆待干过程中用热水泡乐扣罐并用干净的布擦干水分待用
4/6 黑豆水分干的差不多的时候就放到烧热的锅里翻炒,炒八分钟,看到黑豆个头逐渐变的饱满,关火放凉
5/6 黑豆放凉后装入乐扣罐,按1:2比例倒入原醋
6/6 扣上盖子,一周之后就可以吃了
我在完成的第二天又加了点醋下去,黑豆在泡的过程中也在吸收水分,所以要留意下是否要加醋,所以要看自己的乐扣罐大小来做,免得浪费活着醋不够之类的;炒黑豆的时候也要看你的量来控制炒的我时间;还有的就是炒好后放凉了再倒入原醋。