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百叶，又名千张。 这是一道风味蒸菜，将鸡的香腊味通过蒸菜的工序让百叶吸收，使得百叶饱含咸香丶诱人食欲丶佐酒下饭极佳。
1/3 百叶切宽丝码盆底
2/3 鸡切块码在百叶上。百叶上依次撒上鸡精丶淋上黄酒丶铺上干红椒丶姜片丶小香葱。
3/3 蒸锅加冷水放入码好的盘子，大火烧开中火蒸30分钟丶拣去葱姜片就能开吃了。
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