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蜜汁鸡腿
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蜜汁鸡腿

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鸡腿是一般家庭比较常用的食材,烹饪方法很多,炖煮、清蒸、红烧、煎炸……口味也特别丰富,咸香、甜爽、清新、香辣…… 今天这道蜜汁鸡腿则有浓浓的蜜香在里面,很能开启味蕾,激发你的食欲哦!

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型蜜汁
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿一只,洗净,浸泡1/2-1个小时,挤干水分备用;

    1/14 鸡腿一只,洗净,浸泡1/2-1个小时,挤干水分备用;

  • 剔除骨头,肉肉用刀背反复敲击使其松弛,在鸡皮面用牙签插无数小洞,便于腌制入味;

    2/14 剔除骨头,肉肉用刀背反复敲击使其松弛,在鸡皮面用牙签插无数小洞,便于腌制入味;

  • 取一个大盘子,把腌料集中在里面,调制均匀;

    3/14 取一个大盘子,把腌料集中在里面,调制均匀;

  • 处理好的鸡腿肉放在里面,隔夜腌制,中间翻面;

    4/14 处理好的鸡腿肉放在里面,隔夜腌制,中间翻面;

  • 平底锅烧热后,淋少许油,放入腌制好的鸡腿开始煎制,火候不能大哦!

    5/14 平底锅烧热后,淋少许油,放入腌制好的鸡腿开始煎制,火候不能大哦!

  • 一个土豆,去皮后洗净,切成约0.5厘米的厚片,放清水里浸泡;

    6/14 一个土豆,去皮后洗净,切成约0.5厘米的厚片,放清水里浸泡;

  • 把煮料的材料集中在腌鸡腿的盘子里,调匀备用;

    7/14 把煮料的材料集中在腌鸡腿的盘子里,调匀备用;

  • 鸡腿的一面煎好后,翻面煎另外一面,同时放入土豆片煎制,也要注意翻面;

    8/14 鸡腿的一面煎好后,翻面煎另外一面,同时放入土豆片煎制,也要注意翻面;

  • 煎制一定程度后淋入煮料,放入胡萝卜片,稍稍大火烧开后盖盖子转中小火炖煮;

    9/14 煎制一定程度后淋入煮料,放入胡萝卜片,稍稍大火烧开后盖盖子转中小火炖煮;

  • 待汤汁浓稠后关火;

    10/14 待汤汁浓稠后关火;

  • 先把土豆片平铺在盘底部;

    11/14 先把土豆片平铺在盘底部;

  • 鸡腿切片摆在土豆片上,在摆放胡萝卜;

    12/14 鸡腿切片摆在土豆片上,在摆放胡萝卜;

  • 把锅里剩余的料汁淋在上面,再撒些熟的白芝麻和葱花点缀,即可食用。

    13/14 把锅里剩余的料汁淋在上面,再撒些熟的白芝麻和葱花点缀,即可食用。

  • 一大早,光线不太好,图片颜色就这样样子了。很美味的一道菜哦!

    14/14 一大早,光线不太好,图片颜色就这样样子了。很美味的一道菜哦!

  • 小贴士

    蜂蜜一共放了2汤匙,突出蜜香。搭配和点缀食材可以依据自家情况灵活安排。腌制一定要充分入味。煎制过程要小火慢煎。

    作者: 闲时临风

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