保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 5196收藏
独家 · 43.6万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名6713
有了女儿以后学会了做这个鱼，贼好吃不说还贼方便，你就只管往碗里夹，因为它已经酥到了骨头里了，不用担心鱼刺卡到喉咙。
1小时
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/13 把鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。
2/13 西红柿洗净切块，大蒜和姜切片，葱切段。
3/13 番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入糖和白醋搅拌均匀备用。
4/13 锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。
5/13 把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香。
6/13 再放入西红柿一起翻炒均匀。
7/13 把番茄酱汁淋倒在锅中，投入花椒、八角和香叶小火炖开。
8/13 调入适量的盐和鸡精。
9/13 小火炖煮两三分钟。
10/13 再把食材倒入高压锅内胆中。
11/13 定时50—60分钟。
12/13 等高压锅自动泄压后再打开锅盖。
13/13 成品图。
鱼不要买太大的，用秋刀鱼、鲭鱼味道也很不错。
通常我都是前一天炖出来，放进冰箱冷藏一晚让汤汁更入味，这样就和茄汁鱼罐头一个味道了。
