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江浙太湖地区很著名的一道菜，河鲜的代表菜，虾肉鲜美。
1/6 河虾半斤左右在清水中略养一会，多换几次水。
2/6 姜切丝，葱切成小节。
3/6 锅里放清水烧开，放入姜丝。
4/6 水烧开后放葱节，下河虾入锅。
5/6 锅里水再烧开后加盐起锅即可。
6/6 姜蒜末加入生抽做调味料，可适量加入芥末。
河虾煮的时间不要过长，保证虾肉鲜美。调味料根据个人口味调整。
15分钟
微辣
初级
海鲜
煮
本帮菜
