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这道菜用了最少的配料和最少的调料做出来的,保留了芸豆最原始的味道,简单好做,很适合第一次做菜的朋友。
1/6 准备好食材,豆角洗净,土豆切大块,五花肉切片。
2/6 锅中放油烧热后下入五花肉翻炒。
3/6 倒入适量生抽和料酒翻炒均匀。
4/6 把豆角和土豆一起放入锅中翻炒。
5/6 添水和豆角一平或低于豆角,大火炖开后改中火炖,待锅内汤汁快干后放入盐和鸡精调味。
6/6 盛出装盘。
这个芸豆各地叫法都不一样,扁豆,芸豆,豆角,面豆是我们这的叫法。因为土豆是和芸豆一起下锅的,所以切稍微大点块。