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空心菜，全国有很多地方都有，一般的烹调方法都是炒，现在我上传一种方法：白灼，白灼的空心菜颜色翠绿，空心菜吃起来会更爽脆，而且空心菜的营养会保留得更好，并且做法简单哦。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备食材：空心菜、蒜头，辣椒，花生油，生抽酱油。
2/15 空心菜整理好，洗净。
3/15 干净的锅里放上适量的水，约1000克。
4/15 大火将水烧开
5/15 水开之后放空心菜到锅里煮
6/15 温馨提示一下，煮空心菜之前一定要准备好这个（如图）这是等会空心菜煮好了用控水用的。如果没有这个工具，用菜蓝子代替也是可以的。
7/15 空心菜煮至九成熟，关火。
8/15 迅速起锅控水
9/15 干净锅，火上预热，放花生油适量，大火烧开，小火煎5分钟。
10/15 趁这个控档我们拿出准备好的小红辣椒和蒜头，两者皆切碎，装碗里备用。
11/15 把煎好的花生油直接倒在装有蒜头和辣椒的碗里，小心油烫哦。
12/15 加生抽酱油，调匀即成蒜香辣椒油了哦。
13/15 把控好水的空心菜装碟
14/15 把调配好的蒜香辣椒油趁热均匀地浇在空心菜上
15/15 白灼空心菜就这么简单的做好了。
我在做这个菜的时候只用了一个小红辣椒，因为我们家里人不能吃得太辣，喜欢吃辣的朋友辣椒克以随便加，只要自己喜欢，做多辣都没有问题哦。
