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香菇油菜是一道非常营养的家常菜，美味可口，营养丰富，能增强免疫力，做法不难，将香菇稍微费点心思，切成花样，看着美观会增加你的食欲。
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 准备好原材料
2/13 油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
3/13 香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
4/13 生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
5/13 半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待
6/13 锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开
7/13 放入油菜焯水约一分钟
8/13 焯好水的油菜装盘
9/13 锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10/13 加入香菇、少许盐，翻炒
11/13 加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12/13 汤汁浓稠的时候加入泡椒
13/13 将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了，我装盘时把辣椒都挑出去了
一、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底；
二、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；
三、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。
