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牛肉属温性食材，进入初秋，平补最为适宜，特别对于生长中的孩子，多吃强健身体。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 牛肉洗净切丝
2/8 用适量油、盐、淀粉、生抽、姜丝、水腌渍1O分钟
3/8 辣椒切斜刀、姜切片、蒜切片
4/8 热锅凉油
5/8 中小火滑七成熟
6/8 将牛柳放锅边或盛出后放入姜、蒜、辣椒
7/8 放入适量生抽、水快速翻炒
8/8 盛盘
牛肉需提前放淀粉等料腌渍，炒时用中小火快速翻炒，否则不鲜嫩。
