双瓜烧鸭的做法_菜谱_香哈网
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双瓜烧鸭
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双瓜烧鸭

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冬瓜和丝瓜都有祛湿利尿的功效,鸭肉又属阴,所以搭在一起是既营养美味又低热量的一道菜。一点油不放!

作者: 雨蜗牛
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭腿洗净,把腿上能切掉的油先切掉

    1/11 鸭腿洗净,把腿上能切掉的油先切掉

  • 冬瓜丝瓜各切块

    2/11 冬瓜丝瓜各切块

  • 热锅,不放油,煎皮去油

    3/11 热锅,不放油,煎皮去油

  • 煎到皮缩焦黄就行了

    4/11 煎到皮缩焦黄就行了

  • 取出,切小块,容易熟

    5/11 取出,切小块,容易熟

  • 准备好调料汁,两勺生抽,半勺老抽,一勺料酒和葱姜蒜,干辣椒,花椒大料

    6/11 准备好调料汁,两勺生抽,半勺老抽,一勺料酒和葱姜蒜,干辣椒,花椒大料

  • 热锅下鸭肉,再次去油

    7/11 热锅下鸭肉,再次去油

  • 下葱姜蒜等调料,炒出香味儿

    8/11 下葱姜蒜等调料,炒出香味儿

  • 倒上碗里的调料汁

    9/11 倒上碗里的调料汁

  • 倒一小碗开水,小火煮18分钟

    10/11 倒一小碗开水,小火煮18分钟

  • 最后放入冬瓜丝瓜,撒入适量盐和少许糖,小火三四分钟,冬瓜丝瓜熟了就可以出锅了

    11/11 最后放入冬瓜丝瓜,撒入适量盐和少许糖,小火三四分钟,冬瓜丝瓜熟了就可以出锅了

  • 小贴士

    鸭腿皮脂肪较多,一定要去油

    作者: 雨蜗牛

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