保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 2.9万收藏
独家 · 295.7万浏览 · 2.7万做过 · 站内排名2541
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
15分钟
微辣
初级
热菜
煮
西餐
1/7 娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。
2/7 皮蛋去皮先切片再切成小丁。
3/7 火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。
4/7 锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。
5/7 热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。
6/7 放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。
7/7 用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。
