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孜然羊肉片(简易版)
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孜然羊肉片(简易版)

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煸炒羊肉时不要放油。 炒姜末孜然粒时少放油。

作者: 一只歌韵呀7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 羊肉切片,厚度约3mm。太厚不进味,太薄不够肉香。

    1/5 羊肉切片,厚度约3mm。太厚不进味,太薄不够肉香。

  • 热锅,下入切好的羊肉片。不要放油,直接煸炒出肉的水分。

    2/5 热锅,下入切好的羊肉片。不要放油,直接煸炒出肉的水分。

  • 继续煸炒,直到肉片表面变焦,香香脆脆的样子,出锅装盘。

    3/5 继续煸炒,直到肉片表面变焦,香香脆脆的样子,出锅装盘。

  • 洗干净锅,开火热锅。加入少量油,转小火后,加入姜末和孜然粒(孜然粒要多放)爆香。下入上一步骤中煸炒好的羊肉片,加入孜然粉和辣椒粉,翻炒一会。

    4/5 洗干净锅,开火热锅。加入少量油,转小火后,加入姜末和孜然粒(孜然粒要多放)爆香。下入上一步骤中煸炒好的羊肉片,加入孜然粉和辣椒粉,翻炒一会。

  • 翻炒至焦香,狂乱撒盐,出锅装盘。

    5/5 翻炒至焦香,狂乱撒盐,出锅装盘。

  • 小贴士

    少放油,多放孜然和辣椒粉。

    作者: 一只歌韵呀7

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