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我上传了做法，点击下面图片下的链接查看菜谱详细做法！ 中秋节快到了，月饼也上市了，可往年买的月饼总觉得不够好吃。就试着动手做一个月饼馅了。各种月饼馅太多了。今天动手自已做一份自已炒得的伍仁和叉烧馅料。自已做的馅料不像外面买的怪味。而且健康好吃。食用后也不会觉得不舒服. 养生功效: 花生:辅助降血脂，改善血液循环，扩张血管
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/27 先做叉烧，提前把瘦肉清洗干净，加入适量盐，料酒，姜，蒜，酱油淹制2小时以上。过夜更好。记得放冰箱冷臧，免得变味。
2/27 把淹制好的肉滤干水份，刷上蜂蜜，放入烤箱烤1个小时
3/27 把生糯米粉放入烤箱烤到有点黄色就是熟了。取出放到一边备用。也可以用炒锅炒熟或是买熟的糯米粉。
4/27 接下来做伍仁馅料，先把花生炒熟
5/27 把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6/27 把炒熟的花生压碎。
7/27 去掉花生皮
8/27 把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器内
9/27 加入白糖搅伴匀
10/27 搅拌好糖的伍仁
11/27 把准备好的冬瓜糖，
12/27 葡萄干和伍仁在一起
13/27 把烤好的叉烧切成小块准备好
14/27 在盆内加入适量食用油和水。
15/27 ，加入熟的糯米粉搅成糊状。
16/27 把伍仁和叉烧一起倒入，搅伴到可以捏成团
17/27 做好的伍仁叉烧馅，捏成圆形就可以包月饼了。放在一旁待用
18/27 现在制作面皮，准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好，【枧水可以自己做的，食用碱加水就
成枧水了。也可以买现成的枧水}
19/27 加入面粉，揉成面
团，
20/27 把面团包上保鲜膜放入冰箱一小时
21/27 把做好的面皮和馅料分成小团捏圆。3比7的比例。就可以包月饼了
22/27 取一个面放上一个馅料
23/27 旋转往上推包法，
24/27 收好口面皮就包好了
25/27 把包好的月饼用月饼模压出形状
26/27 表面喷点水 ，放入烤箱烤10分钟后，刷上第一次蛋黄液，15钟后刷入第二次蛋黄液，在烤5分钟月饼上色了就好了
27/27 烤好的月饼
做好的伍仁馅料最好能用完，不要留太久免得五仁不香脆。月饼做好后等一到二天回油后食用更佳。刚烤好的月饼口感稍硬
