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牛肉的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,跟土豆炖在一起,也非常的好吃,土豆吸收了牛肉的肉香,炖的绵香软烂,所以要切成滚刀块。如果家里有压力锅,可以用压力锅来做这道菜,那会很快就能吃上的。
1/13 准备好所有的材料
2/13 牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。
3/13 土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。
4/13 油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5/13 倒入牛肉翻炒。
6/13 加入葱姜蒜翻炒。
7/13 倒入红烧汁上色。
8/13 加入土豆翻炒。
9/13 倒入醋翻炒。
10/13 加入适量盐
11/13
加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。
12/13 关火加入味精。
13/13 上面点缀上葱花和红辣椒。
1.牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。
3.汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。