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牛肉炖土豆
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牛肉炖土豆

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牛肉的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,跟土豆炖在一起,也非常的好吃,土豆吸收了牛肉的肉香,炖的绵香软烂,所以要切成滚刀块。如果家里有压力锅,可以用压力锅来做这道菜,那会很快就能吃上的。

作者: 塑料壳
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的材料

    1/13 准备好所有的材料

  • 牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

    2/13 牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

  • 土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。

    3/13 土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。

  • 油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

    4/13 油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

  • 倒入牛肉翻炒。

    5/13 倒入牛肉翻炒。

  • 加入葱姜蒜翻炒。

    6/13 加入葱姜蒜翻炒。

  • 倒入红烧汁上色。

    7/13 倒入红烧汁上色。

  • 加入土豆翻炒。

    8/13 加入土豆翻炒。

  • 倒入醋翻炒。

    9/13 倒入醋翻炒。

  • 加入适量盐

    10/13 加入适量盐

  • <br/>加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

    11/13
    加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

  • 关火加入味精。

    12/13 关火加入味精。

  • 上面点缀上葱花和红辣椒。

    13/13 上面点缀上葱花和红辣椒。

  • 小贴士

    1.牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。
    2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。
    3.汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

    作者: 塑料壳

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