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茴香酱
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茴香酱

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这个季节菜市场会有很多的小茴香卖,喜欢这个味道,包饺子,有特色;做酱吃,更是佐餐的美味,搭配我们当地的干豆腐,真是好吃得不得了

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 小茴香择净,反复清洗干净,切小段备用;

    1/9 小茴香择净,反复清洗干净,切小段备用;

  • 葱切葱花备用;

    2/9 葱切葱花备用;

  • 锅稍加热后放植物油;

    3/9 锅稍加热后放植物油;

  • 油温五成热时,把鸡蛋直接磕在里面,一边用筷子搅碎;

    4/9 油温五成热时,把鸡蛋直接磕在里面,一边用筷子搅碎;

  • 鸡蛋全部凝成小碎块后放葱花和虾皮,炒匀;

    5/9 鸡蛋全部凝成小碎块后放葱花和虾皮,炒匀;

  • 放入茴香段,再次炒匀;

    6/9 放入茴香段,再次炒匀;

  • 倒入2汤匙黄豆酱,继续翻炒均匀;

    7/9 倒入2汤匙黄豆酱,继续翻炒均匀;

  • 玉米淀粉加清水调成水淀粉,淋在锅里,待锅里酱汁浓稠关火;

    8/9 玉米淀粉加清水调成水淀粉,淋在锅里,待锅里酱汁浓稠关火;

  • 装在保鲜碗里,冰箱冷藏,随吃随取。

    9/9 装在保鲜碗里,冰箱冷藏,随吃随取。

  • 小贴士

    茴香酱是我们当地家庭常见的佐餐美味,鸡蛋营养丰富,虾皮是补钙佳品,很下饭哦!

    作者: 闲时临风

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