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一直认为红薯粉皮是当主食吃，一般是做早餐。但春节回家时，在一家叫“故乡”的餐馆里吃道了这道菜，觉得很爽口，超下饭。今天有心试做一次，自己擅自加了芝麻酱，卖相不大好，味道却是杠杠的，连挑剔的老公都说好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
浙江菜
1/4 先用热水将粉皮泡一晚，其它材料准备好。
2/4 姜蒜切末，泡菜洗净切末，肉末用酱油和料酒腌5分钟，香辣酱和芝麻酱准备好。
3/4 点火起油锅，爆香姜蒜，倒入肉末煸香，再放入香辣酱和芝麻酱翻炒小会儿，再放入泡菜炒一小会儿。
4/4 再到入粉皮，放点酱油翻炒小会儿，加适量清水焖，至到收干汁，粉皮变很软即可出锅。
1、由于泡菜是咸的，肉末也腌过，后来又加了酱油，所以不用再放盐了。
2、芝麻酱是我自己加的，也可以不放。
