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很少吃全麦的食品，接触了烘焙以后才开始买全麦面粉，其实吃全麦食品真的好处多多！正好最近处于*阶段，来蒸全麦馒头吧！
15分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/10 温水倒进面包机，放进酵母融开。
2/10 全麦粉和面粉，泡打粉混合均匀。
3/10 混合好的面粉倒进面包桶和成面团。
4/10 直接在面包桶里发酵到2倍或2.5倍大。
5/10 发酵好的面粉揉匀擀成长方形，叠成三折。
6/10 再擀成长方形。
7/10 从一头卷起来。
8/10 切出馒头形状，两头合成一个揉成圆形。
9/10 再次发酵到两倍大，锅中添水把馒头放进蒸锅蒸15分钟，关火后再闷5分钟。
10/10 健康的全麦馒头出锅了。
面粉吸水率不同，和面时注意水的用量。最近比较懒，有了面包机就不爱用手和面了，如果没有面包机就直接放在面盆里和面，道理是一样的。
