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蛋黄水需要提前一个小时制作，过筛，不然刷时会起泡
15分钟
家常味
初级
主食
烘焙
粤菜
1/7 糖浆，枧水，花生油搅拌均匀，筛入面粉拌成团(我没有松弛)
2/7 皮分成25克，馅料分成50克，我模具是75克的
3/7 取一个饼皮，按扁，放入馅料，户口收上来，一边转一边慢慢往上推，小心收口，搓圆
4/7 放入糕粉里滚一圈
5/7 按压成型
6/7 蛋黄水提前一个小时做，过筛，静置，不然刷的时候有气泡。刷蛋液的时候刷子往碗旁边多挤挤
7/7 烤箱190度预热10分钟后，在月饼表面喷上一层水，上火210度，下火180度烤5分钟定型，取出月饼凉一下，刷上薄薄一层蛋液，再转上下火190度烤15分钟，出炉自然冷却密封3-5天回油
