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1/4 草鸡剁块,洗净。
2/4 准备辅料,大枣,山药,桂圆,虫草花,姜片,枸杞。
3/4 将以上准备材料都加入砂锅,料酒适量祛腥,鱼露一点点就可以了,加水。山药要在出锅前20分钟加入,时间久了,会全部溶掉的。
4/4 大火烧开,关小火,炖煮一个小时以上,出锅前加入适量盐,即可。