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之前炒茄子总炒得黑黑的，后来听说用番茄炒不会变色还好吃，就试了试，果然，有食欲。简单易做的快手菜，而且热量低，可列入*餐中也不错。
15分钟
清淡
初级
其他
炒
其他
1/8 食材洗净备用
2/8 茄子切条，拌入少许盐备用
3/8 番茄切块
4/8 青椒切丝，蒜切末
5/8 炒锅放油，待油温热时放入蒜辣椒炒出香味
6/8 再放入茄子翻炒，加入十三香调料
7/8 接着放入番茄一起翻炒
8/8 炒至番茄变软时，放入盐，再翻炒，装盘前放入味精调味
1.茄子切好后放盐是为了避免变色，腌制一会儿会出水，炒时也不怎么吸油
2.这个菜中间不用加水，因为番茄有水会出来
