保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 367收藏
10.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
白芸豆炖猪蹄可以说是一道家常菜，事实也是如此，而且做法很简单，汤水好喝又有营养，猪蹄中的胶原蛋白质烹调过程中可转成明胶 ，它能结合许多水从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，芸豆所含物质能够提高人体自身的免疫功能，增强抗病能力。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 将买好的猪蹄剁成小块，洗干净后加入凉水侵泡血水，侵泡大概2个多小时，这样煮出来的汤汁才会白。
2/5 白芸豆要侵泡一天，这样容易炖烂。
3/5 准备好几片生姜，几瓣大蒜，几颗花椒，几个干的辣椒。
4/5 猪蹄炖的时候腌制一点料酒，去腥味的，然后将准备好的食材倒入锅中，一起炖大概2个小时，喜欢煮的烂的就时间炖长一点。
5/5 最后加入鸡精，味道会更鲜美，将炖好的猪蹄盛出，加入葱花装饰即可。
可以根据自己的口味做调整，比如山药，土豆，海带什么的都可以炖。
