另类滑鸡

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  1/5 鸡大腿连骨，剁成大小适中的肉块，加些鸡精，隔水蒸十分钟。蒸出来的汁保留。

• 2/5 菜切段，煮汤。

• 3/5 冬菇预先用热水泡发，热锅，加蚝油爆炒，加水蒸软。如果不喜欢味道太浓，可直接把泡发的冬菇放进菜汤煮软也行。

• 4/5 将菜捞起，沥干水分，铺满碟底，第二层放鸡块，再放冬菇。

• 5/5 用蒸鸡的汁，加蒸冬菇的蚝油，勾个玉米粉芡，也可再加盐糖葱花等调味料，使味道更浓郁，淋在主料上面。

小贴士

也可以用大白菜等比较淡味的蔬菜

作者: 运锋超级甜52