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一提起巴浪鱼，就想起老家的鱼饭，刚出海回来的鱼，都是整整齐齐码放在竹篮中过水煮熟，就成美美的潮汕鱼饭啦。今天就来清蒸和蒸豆酱
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
潮汕
1/6 鱼去肚，鳃洗干净。
2/6 一条用豆酱，一条撒上适量盐。放上姜片。
3/6 淋上少许油。开水中火蒸10分钟。
4/6 葱姜切丝，辣椒切圈。
5/6 蒸好时把多余的汤汁倒掉，姜片一起拿掉。重新放上姜丝葱花。
6/6 最后把酱油淋上没有豆酱的鱼上。即可食用。
普宁豆酱较咸，不宜放太多。如用保鲜膜蒸的话，那就更美味了，也不用倒掉多余汤汁。
