8.9万点赞 · 6收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.4万
是一道很不错的下饭菜
1/7 把买回来的鸭胗洗净后,放入锅里用水焯一遍
2/7 把鸭胗切小片,把辣椒,酸豆角,酸萝卜,生姜和大蒜都切好备用
3/7 锅中放入少许油
4/7 油烧开后,先放入生姜,大蒜,辣椒爆炒
5/7 炒出香味了倒入鸭胗一起翻炒,这时可以放入少量的盐和鸡精
6/7 因为焯过的鸭胗容易熟,所以鸭胗炒几下可以放入酸萝卜和酸豆角一起翻炒
7/7 因为泡过的酸萝卜和酸豆角有咸味,所以就不用再放盐了,等水分炒干了就可以出锅了
把鸭胗焯一下可以更快的炒熟,也比较入味