红烧大黄花鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧大黄花鱼
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红烧大黄花鱼

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难得老公中午在家吃饭,把放在冰箱有半个月的黄花鱼拿出来吃掉,喜欢吃海鱼因为刺少,不用担心挑不干净刺扎到孩子,呵呵……再配上一个辣炒西胡,营养美味的午餐,心里美美哒...全职太太的职责就是让老公吃好吃饱,额...好吧,开始行动……

作者: 怀瑶氏4ilC
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 大黄花鱼清理干净,沥干水。

    1/6 大黄花鱼清理干净,沥干水。

  • 准备辅料,干木耳和干香菇事先泡发,切成小丁;葱一半切丝,一半切段;姜切片;胡萝卜切粗丝。

    2/6 准备辅料,干木耳和干香菇事先泡发,切成小丁;葱一半切丝,一半切段;姜切片;胡萝卜切粗丝。

  • 锅入油,煎大黄花鱼两面。

    3/6 锅入油,煎大黄花鱼两面。

  • 把葱段和姜片用油爆香。

    4/6 把葱段和姜片用油爆香。

  • 锅中加水,与鱼同高即可,大火烧开,开锅后放入蚝油,蒸鱼豉油,生抽,老抽,木耳,香菇,胡萝卜。改成小火二十分钟。<br/>改大火,放入糖和盐,开始收汁。

    5/6 锅中加水,与鱼同高即可,大火烧开,开锅后放入蚝油,蒸鱼豉油,生抽,老抽,木耳,香菇,胡萝卜。改成小火二十分钟。
    改大火,放入糖和盐,开始收汁。

  • 将大黄花鱼盛出,汤汁均匀撒上,最后把葱丝放在鱼身上,大功告成。

    6/6 将大黄花鱼盛出,汤汁均匀撒上,最后把葱丝放在鱼身上,大功告成。

  • 小贴士

    糖可以根据个人口味加减。
    生抽和老抽都有盐分,所以盐不用多放,一点就够。
    煎鱼时要注意手法,只要不把鱼弄烂基本上鱼就会完整的。
    海鱼营养丰富,适合全家人食用哦!

    作者: 怀瑶氏4ilC

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