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奶油打至5成发就可以了，6成觉得有点打过了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/10 消化饼用搅拌机打碎成粉，或用擀面杖压成碎，过筛，黄油隔水溶化，与过筛后的饼粉拌匀，放6寸蛋糕模底部压平，冰箱应藏30分钟。
2/10 丁片用凉白开浸软，牛奶加热后放入丁片溶化。
3/10 火龙果去皮切块，用搅拌机打成汁，过筛去籽。
4/10 奶油加糖打发至5成（忘记拍照），分成两份，一份加入火龙果汁搅拌，然后将2/3的牛奶丁片溶液倒入火龙果奶油中，将剩下1/3丁片液倒入另一份打发的纯奶油中，拌匀。
5/10 从冰箱拿出蛋糕模，倒入纯奶油液体。
6/10 继续从模具中心点缓缓将火龙果奶油液全部倒入，液体会自动向四周滑开，然后放冰箱冷藏至少3小时凝固。
7/10 4小时后，用约15g的开水，将QQ糖溶化，放凉后倒在蛋糕表层，形成一层镜面。
8/10 放冰箱再冷藏2个小时，镜面凝固，取出用糖珠稍作装饰，慕斯蛋糕就大功告成了。
9/10 用的是活底蛋糕模，用热毛巾在蛋糕模四周抹一圈，轻轻用力往上托，就可以脱模了。
10/10 切开效果图。
制作慕斯蛋糕，最好冷藏冰箱一晚，口感最好。
