保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 3608收藏
73.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8848
我上传了爆炒羊肉的做法，*片下面的链接查看详细做法和步骤图片。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/11 将羊肉洗净切薄片放入碗中同时加入1勺料酒 2勺生抽 适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀
2/11 随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后放置一边腌制10分钟左右
3/11 将生姜大蒜青椒洗净后如图切好备用
4/11 将洋葱洗净后如图切好备用
5/11 锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味
6/11 放入腌制好的羊肉片开大火划开炒至羊肉变色
7/11 如图这样放入洋葱翻炒均匀
8/11 接着放入青椒翻炒均匀
9/11 放入适量的盐翻炒均匀即可关火
10/11 趁锅里的余热放入适量的孜然粉翻炒均匀即可装盘
11/11 爆炒羊肉成品图
1、羊肉放冰箱冷冻半小时容易切薄片。2、多放点生姜能去除膻味，还有和洋葱一起炒能进一步的去除膻味。3、在炒制过程中需要大火快炒，炒出的成品吃起来脆嫩。4、切洋葱时可以先将洋葱对半切开放入凉水中侵泡10分钟后在切这样的方法不会辣眼睛噢。
