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葡萄酒是利用葡萄皮自身的发酵酿造，在此过程中要保证葡萄清洁不混入水和其他杂质，以免破坏发酵。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 选好新鲜葡萄，清洗，在清洗过程中可加少许盐浸泡15分钟，这是为了消除葡萄表皮上的部分细菌。
2/6 清洗后的葡萄凉干，部分葡萄表皮还有水，可用卫生纸或干净的毛巾擦拭干净。
3/6 装入干净的密封瓶里，把葡萄稍微挤破，仅仅葡萄破皮，但不用肉皮分离，太碎了以后过滤成品会困难，影响酒的成色。
4/6 三天后的效果，发酵中…
5/6 5天后效果
6/6 第10天，开坛出窖
装入的葡萄最多占密封容器的三分之二，在发酵过程中会产生气体，为其留一定空间。
