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菜菜饭
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菜菜饭

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菜菜饭是老家冬天经常煮的饭,烫好的青菜也可以烧汤,烧的汤就叫酸菜汤,其实一点酸味都没有,酸菜汤也是老家农村办酒席最后必上的一道菜,喜欢的友友可以尝试哦

作者: 香香家的瓜瓜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好青菜洗干净

    1/7 准备好青菜洗干净

  • 锅里烧水,水开放青菜下去煮几分钟,煮好大概是这样

    2/7 锅里烧水,水开放青菜下去煮几分钟,煮好大概是这样

  • 青菜烫熟之后用冷水冲洗,然后切沫

    3/7 青菜烫熟之后用冷水冲洗,然后切沫

  • 腊肉是熟的,只需要解冻冲洗切片既可

    4/7 腊肉是熟的,只需要解冻冲洗切片既可

  • 锅里水烧干,锅烧至四成热放入腊肉煎干,不喜欢太干的随意,没有腊肉的可以用新鲜猪肉,不爱肉肉的友友可以用食用油既可。腊肉煎到如图的程度既可,然后放入青菜翻炒,最后撒盐翻炒几分钟就可以了<br/>

    5/7 锅里水烧干,锅烧至四成热放入腊肉煎干,不喜欢太干的随意,没有腊肉的可以用新鲜猪肉,不爱肉肉的友友可以用食用油既可。腊肉煎到如图的程度既可,然后放入青菜翻炒,最后撒盐翻炒几分钟就可以了

  • 炒好的青菜如图所示,青菜会稍微费油,人多适量加入

    6/7 炒好的青菜如图所示,青菜会稍微费油,人多适量加入

  • 炒好的青菜倒入电饭锅里跟米饭拌匀既可

    7/7 炒好的青菜倒入电饭锅里跟米饭拌匀既可

  • 小贴士

    青菜炒之前要把水捏干,米饭要煲硬点才好吃,青菜烫太多可以用冷水冲洗几次,放进干净的盆里加入清水泡着,泡青菜的水一天换一次青菜颜色不会变黄,会一直是绿色

    作者: 香香家的瓜瓜

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