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最好选用大排骨煲,肋排相对油腻,不合适煲滋润性汤水。药是最补气的食材,对肠胃也有很好的调节作用。
1/6 从超市买剁好的排骨段,用水洗净备用。
2/6 山药去皮洗净,切成滚刀块。
3/6 枸杞泡水备用。
4/6 将葱姜切片。
5/6 锅中加清水烧开,放入切好的排骨,撇去浮沫,焯净血水,放入漏勺备用。
6/6 锅内下10克色拉油,待油温烧至7成热,下葱姜,排骨爆香,加入1500克清水,炖制30分钟,之后加入盐10克,鸡粉10克,料酒10克,放入山药枸杞炖10分钟出锅。