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番茄菜花，以菜花和番茄为制作主料，口味属于酸甜味。有延缓衰老、高脂血症等功效。番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。
30分钟
番茄味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。
2/8 葱切沫，姜切沫，蒜切沫
3/8 将淀粉10克，加少许清水调匀备用。
4/8 锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。
5/8 锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。
6/8 爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。
7/8 然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。
8/8 加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。
