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买回来的猪心用刀剖开猪心，如果是整个的可以切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，剪去油筋，猪心一定要洗干净再剔去油筋
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/6 猪心一个买好
2/6 香叶，葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，准备
3/6 把洗干净的猪心调料放入锅中，煮开把水倒掉
4/6 第一遍水倒掉后，加入干净的水和老抽开始卤猪心
5/6 卤上50分钟的猪心拿出晾凉，切片摆盘
6/6 最后加入自己喜欢的调料拌匀就可以开动了
猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
