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做馒头松软好吃我的心德是要注意第二次醒发面的做法。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 面粉加牛奶加发酵粉拌匀，和成不粘手的面团。
2/11 加牛奶入面粉中，少许的糖、盐，和拌匀。
3/11 将和好均匀的面团分成两份。
4/11 在一团面团中和入一大勺的巧克力酱，继续努力地揉搓面团。
5/11 把和好的面团静置，盖子盖上，第一次醒发酵。
6/11 发酵至面团涨大至原来面积2倍大。即可
7/11 把白色面团扞成一块面皮，巧克力面团杆成同样大小的面皮。叠放一起后卷起成条状。
8/11 切成小块，做第二次醒发（此处为重点，请注意必须要切件后放置发酵20分钟）
9/11 在每个小切件下面放油纸，馒头不会粘在蒸格上。
10/11 上锅，冷水蒸20分钟，关火后3分钟后取出。
11/11 成品出锅啦！哇啦啦！
蒸前要醒发第二次，蒸出来的馒头才柔软。
