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我一次在朋友家吃饭，一道普通的炒玉米粒非常可口，它保持了玉米本身的甜嫩，一大盘子很快被消灭。我讨教了烹调方法。今天我拟了菜谱，向朋友们透露私家菜密方，有兴趣也动手试试，美食要大家分享哦!
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 玉米剥成粒，淘净控水。
2/4 青、红椒都切小圈。
3/4 炒锅烧热，小火下入食油，再下入玉米粒翻炒。用小碗装小半碗开水，在炒玉米粒的过程中不断少量多次往锅中添加，使锅底始终保持湿润，直至玉米粒膨涨透明。
4/4 下入青、红椒粒一同翻炒加盐调味即可出锅装盘。一盘香辣、咸鲜、甜嫩的玉米粘就炒好了。
烹调重点:其一:要挑选较嫩的玉米苞(能掐出浆)。
其二:翻炒过程不断多次少量边炒边添水，炒出的玉米粒能保持鲜嫩口感。
这么简单又美味的一道菜，你还不动心吗？
