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1/4 食材
2/4 芋头花撕皮，折断，茄子切成长条，跟芋头花长短差不多，青椒切丝，蒜切片，待用。
3/4 炒锅放适量橄榄油，烧热，下蒜，稍炒，再放入茄子，芋头花，青椒翻炒至断生，加入盐和鸡精调味，盛入碗中，上蒸锅内蒸20分钟即可。
4/4 成品，入口即化，咸鲜味，微辣，喜欢吃辣椒的，可多放点青椒。
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