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海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。 现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
15分钟
酸辣
初级
凉菜
烧
家常菜
1/6 锅内加清水，大火烧开，放入海带丝500克，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用。
2/6 大蒜切沫，香菜洗净切段。
3/6 红尖椒切丝。
4/6 将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入器皿中。
5/6 依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀。
6/6 放些红椒丝，撒些香菜即可。
