芒果糯米糍

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  1/14 准备好材料纯牛奶，椰浆，糯米粉，细砂糖，玉米淀粉，黄油，芒果切成大果粒。

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  2/14 15克无盐黄油隔水融化备用。

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  3/14 盆内倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、椰浆

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  4/14 用筷子搅拌至无颗粒。

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  5/14 加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

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  6/14 倒入容器中放在蒸锅上蒸10分钟左右至液体全部凝固。 (锅盖别盖严，用筷子或毛巾留个缝，防止面糊里面进入太多水失去粘性。

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  7/14 将面糊铲出来放入另一个碗里，盖保鲜膜放凉。 不盖保鲜膜会变硬变干的(一定要放到另一个碗里,因为之前的碗刮不干净的边边变硬会影响口感)

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  8/14 凉凉后就没那么粘了，我们最好带个手套将面团揉匀也可以让面团变软一点。

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  9/14 取一块面团，从后向前捏面团至面团背面变光滑。

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  10/14 将面团压成如图样子，中间稍厚一些。

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  11/14 加入之前准备好的芒果肉

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  12/14 用包包子的手法将面团收口，稍微收圆

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  13/14 椰蓉放入干净盘子里，将包好果肉的面团在椰蓉上滚一圈，用手再稍微捏一下，这样粘在上面的椰蓉更牢固。

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  14/14 做好后放入冰箱冷藏后食用口感更佳哦。

作者: 芊芊20

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