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类似于大盘鸡的做法，也可以叫大盘鸡。微辣香
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 把鸡腿洗净斩块。
2/7 锅倒两勺油，烧热放两小勺白糖炒化至糖色。再放入花椒爆香，然后下去鸡块翻炒至差不多水份干。加豆瓣酱和干辣椒姜片翻炒。
3/7 加入水盖过鸡肉放入两个八角和一块桂皮。用大火烧开再改中火。
4/7 把土豆和胡萝卜切和鸡肉差不多大小。（土豆切好后冲下水去淀粉）青红椒切块备用。
5/7 锅内水差不多还剩下3分之1时下土豆和胡萝卜。
6/7 等土豆完全熟透时下青红椒加盖闷30秒。翻炒几下，尝一下味儿看差不差盐。最后放入味精就可以了。
7/7 装盘。
炒白糖时一定要小火。
